Канзас ассоциируется у многих с любимой книгой детства «Волшебник изумрудного города», в которой писатель Волков изобразил штат как сонную, бескрайнюю равнину с полями, засаженными пшеницей. Пшеница действительно является основной культурой в западных регионах Канзаса, а в восточных его округах не менее важную роль играет выращивание кукурузы. Крупные города Вичита, Канзас-Сити, Топика являются промышленными центрами страны, в которых кипит деловая жизнь, и динамика городов контрастирует с бескрайними пшеничными далями.

Среди достопримечательностей Канзаса стоит выделить такие места как мемориалы и музеи, связанные с именем Эйзенхауэра в Абилине, Канзасский центр космических исследований в Хатчинсоне, исторический музей штата Канзас в Топике, реставрированная улица Фронт-Стрит в ковбойском городе Додж-Сити, Ларнед, ранее крупный военный форт на дороге в Санта-Фе, и все еще действующие форты Ливенуорт и Райли.